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【台東樂山溫泉】咖啡豆-水洗熟豆半磅(225公克)

【台東樂山溫泉】咖啡豆-水洗熟豆半磅(225公克)

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*國際MOA證書字號:MOA1510186





『優質商業級』具有下列特色:

香氣部分:
薄荷、柑橘、堅果、茉莉花、巧克力、香草、熱帶水果、鳳梨、山粉圓、芒果、奶油、香料

 

滋味部分:
瓜果甜、焦糖甜味加,熟梅果香。酸持久,口感平順,平衡度佳,後運長,餘韻巧克力甜感明顯

 

 


回鄉10年的詹明崇,突破樂山傳統,以有機栽培栽種咖啡,採知本溫泉清洗發酵,講究親鮮烘培,每道工序,詹明崇都細細把關,10年的咖啡夢,終在2013年獲得農業奧斯卡-神農獎的肯定,成為台東之光。



佔地3頃的「樂山咖啡園」,咖啡樹優雅地林立著,樹上一顆顆色澤圓潤的咖啡果,像極了紅寶石,品嚐起來有著水果般甜味;飽滿的白色種子躺在竹篩上享受陽光照拂,那正是未經烘培的阿拉比卡咖啡豆;輔以溫泉清洗發酵,再以中度烘培,這「温泉咖啡」,喝起來淡雅,口齒香醇,回甘滋味久久不散。




        樂山咖啡位於台東知本溫泉後山,海拔450~600公尺,座西朝東園區種植面積3.5公頃,採有機栽培,咖啡製程從幼苗種植、鮮果採收、去皮、發酵、去殼、烘培、包裝、行銷、販售皆統一作業,不委外作業,均符合有機驗證作業標準。

        生產之咖啡稱之"溫泉咖啡",為台灣地區唯一採用地熱溫泉,水洗發酵處理,利用台東知本溫泉地區豐富的地熱資源,將溫泉水導入水池中,再來清洗發酵處理,經溫泉水洗過後之咖啡豆更具獨特風味,口感黏度強,焦糖甜香,層次豐豐變化,醇味久久不散。

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